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由“为将五德”浅析酒店总经理的职业素质

发布日期:2015-08-06浏览:1040

《孙子兵法》中记载,率兵作战的将帅,必须具备“五德”,即:智、信、仁、勇、严。历史进入21世纪,酒店行业中的竞争,已日趋白热化,酒店总经理之于酒店的兴衰成败所起的作用,已绝不亚于将帅之于国家兴亡荣辱所起的作用。商场如战场,竞争的惨烈,不得不迫使酒店总经理们从各方面提高自身职业素质,从而提高酒店整体的竞争力。笔者从事酒店行业至今已有二十年光景,通过十年的酒店总经理的从业经历,发现优秀酒店总经理的职业素质,同样必须具备以上“五德”,只有这样,才有可能带领酒店全体员工在商场拼杀中,战胜对手,取得一个个胜利。 ­
智,即智谋才略
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自古以来,胜人一筹的智谋,是一个领导者首先应具备的素质,对于酒店总经理来说,尤应具备高度的智慧和战略谋划、精于预测的能力,总的来说,酒店总经理的“智”应当表现为以下几个方面: ­
一、具备战略的、全局性的眼光以及良好的应变能力和超前的思维能力。
一个优秀的现代酒店总经理,绝对是一个运筹帷幄的行家,是一个社会环境的先知先觉者,他必须懂得运用战略性的眼光,敏锐的洞察力,适时捕捉政治、经济的环境、市场变化的蛛丝马迹以及竞争对手经营状况,发挥良好的应变能力,制订出与本酒店实际情况相适应的运作模式和营销策略。 ­
这个社会瞬息万变,没有一成不变的经营和管理,作为酒店总经理,必须根据内、外因素的变化,随时调整经营策略和管理方案,以良好的应变能力作出一个个正确的决策,使酒店在市场竞争中领先。
三、具备丰富的酒店管理理论与实践相结合的能力。现代的酒店管理,已经不可能完全靠经验来取胜,只有通过不断的学习、不断的开拓、结合自身的管理经验,并博取众人之长为我所用,才能更好的引领酒店的整体经营,实现利益最大化。 ­
众所周知,现代人们的消费观念越来越理智,人们对服务的要求也在不断提高,仅仅靠以往的管理和服务经验以及书本上几条简单的管理教条,已经很难进行卓有成效的现代酒店的管理。通过对现有的消费者的消费心理研究和目前行业的现状,以及现有的部门管理人员和工作人员的素质,我们倚山商务酒店率先提出了“360度贴身保姆式”的服务理念,让所有入住酒店的客人,能够享受到在其他任何酒店均无法享受到的超值服务,让他们在住店期间,得到一个又一个不断的惊喜,不但将曾入住过的顾客的心牢牢拴在倚山,而且籍由他们带来越来越多慕名而来的客源。 ­
四、一个优秀的酒店总经理,其智慧和谋略的的另一个重要的方面,便是对人才的选用。人才是最贵重的资源,用好了人,酒店就成功了一半。一个懂得用人的老总,应该不仅要善于任用那些懂得做事的人,更要善于任用那些懂得共事和顾全大局的人。因为现代的社会,任何人都不是孤立的,任何人都不可能单独的很好的完成一项工作,都需要与别人的合作。懂得与人共事和顾全大局的人,往往是那些智商和情商都很高的人,他们具有良好的协作精神和大局观念,只有这种人,才能为酒店创造更好的经济效益和社会效益。 ­
信:信用、信任、威信
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“信”,是管理者的立足之本,只有讲究信誉、信守诺言以及赏罚有信,管理者才能拥有权威,才能使管理决策得到有效执行。诚实、谦恭应成为酒店领导者自我修养的重要组成部分。 ­
一、酒店领导者,要树立自己的威信,形成自己独具特色的个人领导魅力,使酒店上上下下紧紧团结在其周围,打造一个战无不胜、无往不前的超强凝聚力的队伍。 ­
好的企业是一个“场”,即磁场,可以将员工们紧紧吸附和凝聚,而优秀总经理就是这个磁场的中心。如果一个好的酒店,没有一个好的领导,是留不住人才的。现在社会上都流行着一个这样的说法:找一个好公司不如找一位好上司。跟随一个充满独特领导气质和人格魅力的领导者,是职场及人生道路上一笔巨大的财富。 ­
二、诚信、谦恭、永远将顾客摆在第一位,具有超强的宾客关系能力,在行业中形成个人的品牌和个人的口碑,让忠实的客户永远追随着你,这是酒店总经理或职业经理人的一个重要的职业素质,特别是在粤北山区这样一个民,风淳朴情味特浓商务活动不够活跃、经济相对落后的社会氛围中尤其实用。 ­
仁:与人为善、关心下属、胸怀博大
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酒店是一个劳动密集型行业,酒店产品的质量,最直接由员工体现出来,所以,对酒店来说,员工是最可宝贵的资源,要想顾客满意,首先得让员工满意,所以,总经理必须致力于为员工营造一个充满相互关心、爱护、帮助的工作环境,造就一个又一个满意的员工,才会招睐一批又一批满意的顾客,再由这些满意的顾客带来更多的潜在客源。 ­
其次,总经理必须尊重员工的价值,重视培训,使员工与酒店同成长、共辉煌。对员工的培训,是一种最能保障回报的投资,训练有素的员工,是酒店最大的财富,总经理要时时为各级管理人员灌输“不会培训下属的管理人员,是不合格的管理人员”、“员工的任何错误都是管理者的错误”的理念,让培训形成习惯,以此最大限度的保证酒店的服务质量,并减少员工的流动率。 ­
尤为重要的是,酒店总经理还必须具备博大的心胸和超凡的气度,“不管风吹浪打,胜却闲庭信步”,无论多大的风浪和挫折,总以大无畏的大将风范勇于直面一切、承担一切。成功者之所以能够成功,是因为他有着比别人更大的胸怀和畴略,能承受比别人更多的责任。强者能够能屈能伸,能够包容下属的一发弱点、包容对手的卑鄙,成功的总经理,总知道在适当的时候,相逢一笑泯恩仇,而与对方一道去实现最大的双赢、共赢和多赢。 ­
勇:勇敢、果敢
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酒店总经理,在“勇”的方面的体现,就是制定决策要果敢,执行决策要勇敢、不退缩,面对困难有超人的意志力,勇于拼搏、敢于创新。 ­
面对日益激烈的市场竞争环境,酒店的发展要求总经理具备开拓精神,勇于探索、勇于创新、敢于冒风险,同时又要勇于承担责任。面对变幻莫测的市场竞争,总经理要果敢决断,抓住瞬息万变的市场机遇,该出手时就出手。­
严:严格管理、严以律己
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如果说“仁”是一种感情管理,是一种人性化的管理的话,那么,“严”就是制度化的管理。没有规矩不成方圆,国有国法、家有家规,任何一个酒店,如果想保证酒店的正规运作,实现正规化、程序化、制度化、标准化的管理,就必须运用科学严密的管理,做到奖罚有度,否则,酒店将陷于混乱无序之中,效益也自然不复存在。 ­
另外,作为总经理本身,更是首先必须做到品德高尚、严以律己、坚持原则,公平公正,以身作则,只有这样,才能服众。酒店就是一个动态社会的浓缩,各种各样的事件时时在酒店上演,酒店客人及各级员工,都需要总经理时时去面对。总经理必须在高尚品德的指导下,发挥良好的平衡和协调能力,才能很好的处理酒店与宾客、酒店各个部门之间的关系,才能引领酒店这艘大船在市场经济的浪潮中剩风破浪,勇往直前。 ­
除了智、信、仁、勇、严之外,酒店总经理还需要有高度的使命感,他必须心怀强烈的成功信念、超乎寻常的敬业精神、奉献精神和强烈的事业心以及高度的社会责任感,以百折不挠的勇气,在实现自身价值的同时,率领酒店全体员工创造良好的经济效益和社会效益,从而使酒店一步步走向胜利和辉煌。

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